أكد محمد الخشاب، خبير القهوة، أن تقييم أنواع القهوة بكونها “جيدة” أو “سيئة” هو أمر غير دقيق، موضحًا أن الذوق الشخصي هو العامل الحاسم في تفضيل نوع دون آخر.

وأوضح الخشاب، خلال لقائه مع الإعلامية نهاد سمير والإعلامي أحمد دياب في برنامج «صباح البلد» على قناة صدى البلد، أن القهوة تختلف من شخص لآخر، فهناك من يفضلها سادة، وآخر يضيف إليها الحليب أو نكهات مثل الكراميل والفانيليا، وكل هذه الاختيارات مشروعة وتعكس ذوق المستهلك لا أكثر.

وأشار الخشاب إلى أن بعض المستهلكين قد لا يتمكنون من التفرقة بين القهوة الأصلية والمغشوشة، خصوصًا مع انتشار ممارسات غير قانونية في السوق، مثل طحن نوى البلح وبيعه على أنه قهوة، بل وظهور علامات تجارية تعتمد على هذا النوع من الغش.

ولفت إلى أن هذه الظاهرة تفاقمت بعد ارتفاع أسعار البن عالميًا، خاصة عقب أزمة إنتاج القهوة في البرازيل، التي تعد من أكبر الدول المصدّرة للبن، مما دفع بعض التجار إلى خلط البن بمواد أرخص مثل نوى البلح أو البسلة لتقليل التكلفة وزيادة هامش الربح بشكل غير قانوني.

ونبّه الخشاب إلى أهمية توعية المستهلكين بطرق التمييز بين القهوة النقية والمخلوطة، داعيًا إلى دعم المراقبة على الأسواق وتشديد العقوبات على من يروجون لمنتجات مغشوشة.

نسخ الرابط تم نسخ الرابط

إتبعنا