تشهد الأسواق المصرية حالة من التغيرات الطفيفة في أسعار البيض والدواجن، حيث يعد البيض أحد العناصر الأساسية في النظام الغذائي اليومي للمصريين بسبب اعتباره مصدرًا للبروتين الحيواني بأسعار منخفضة نسبيًا، الأمر الذي جعله سلعة حيوية خصوصًا في ظل التحديات الاقتصادية الحالية، وبالنسبة لحركة أسعار الدواجن فهي تخضع لتقلبات متعددة نتيجة لعوامل الإنتاج والطلب، مما يؤثر بشكل مباشر على أسواق البيع المحلية.

أسعار البيض اليوم في الأسواق المصرية

قد سجلت أسعار كرتونة البيض ارتفاعًا طفيفًا مع الاستقرار العام في السوق مقارنة بالفترات السابقة التي شهدت زيادات كبيرة، ويعتمد هذا الارتفاع على طبيعة النوع وتكلفة الإنتاج، وفيما يلي تفاصيل أسعار كرتونة البيض وفقًا للنوع:

• سعر كرتونة البيض الأبيض يتراوح ما بين 135 إلى 140 جنيهًا، وهو النوع الأكثر انتشارًا لمزاياه الاقتصادية وتعدد استخداماته اليومية.
• سعر كرتونة البيض الأحمر بين 140 إلى 150 جنيهًا، ويرجع هذا الارتفاع إلى وجود اختلاف في التكاليف الإنتاجية لهذا النوع.
• سعر كرتونة البيض البلدي مستقر بين 135 إلى 140 جنيهًا، ويتميز هذا النوع بمذاق مختلف وقيمة غذائية عالية، مما يجذب فئات معينة من المستهلكين.

أسعار الدواجن بمختلف أنواعها في السوق المحلي

حافظت أسعار الدواجن على تراجع نسبي اليوم بعد موجات من الارتفاعات السعرية السابقة، ويظهر ذلك بعد تحركات تصحيحية في سوق الدواجن المحلية، وقد جاءت الأسعار كما يلي:

• سعر كيلو الدواجن البيضاء بلغ نحو 89 جنيهًا، وهو النوع الأكثر تداولًا في المنافذ، مع تسجيل خصومات طفيفة بمناطق محددة.
• الدواجن الساسو استقرت عند سعر 88 جنيهًا للكيلو، ويعد هذا النوع خيارًا مفضلًا لبعض المستهلكين بسبب اختلاف الطعم والجودة.
• سعر كيلو الدواجن الرومي أو الرزي وصل إلى حوالي 85 جنيهًا، وهو مستوى يعكس استقرارًا نسبيًا مقارنة بفترات سابقة من التقلبات.
• الدواجن البلدي وصلت إلى سعر 105 جنيهات للكيلو، وهي الأقل توافرًا بين الأنواع لكن تحظى بإقبال كبير من عشاق الجودة المرتفعة.
• سعر الكتكوت الأبيض استقر عند 33 جنيهًا، وهو ما يمثل مؤشرًا على تكلفة الإنتاج للدورات القادمة من تربية الدواجن البيضاء.

معايير تتحكم في تسعير البيض والدواجن

توجد عدد من المعايير المتغيرة التي تؤثر في تسعير البيض والدواجن في الأسواق المصرية، ومن أبرزها:

• تكاليف الإنتاج بما تشمل الأعلاف والطاقة والعمالة.
• العرض والطلب الموسمي، حيث يرتفع الطلب في المواسم والأعياد.
• الموارد المحلية ومدى تأثير الواردات على توازن السوق.
• التقلبات الاقتصادية العامة ومدى استقرار العملة المحلية.

معلومات شاملة حول حركة السوق

يمثل البيض والدواجن عوامل رئيسية في السوق المحلية المصرية، حيث يعتمد الملايين عليها كمصدر رئيسي للبروتين الحيواني، ومع توقع استقرار نسبي في الأسعار خلال الفترة المقبلة، فإن متابعة التغيرات اليومية ضرورية سواء للمستهلك العادي أو أصحاب المشاريع الزراعية والمزارع المتخصصة.