كشفت دراسة علمية أجريت في الصين أن الإفراط في تناول الأغذية الفائقة المعالجة يزيد مخاطر الإصابة بالأعراض المبكرة للشلل الرعاش «باركنسون».
ويؤكد الباحثون من جامعة فودان الصينية أن الأشخاص الذين يتناولون كميات كبيرة من الأغذية الفائقة المعالجة مثل النقانق وحبوب الإفطار، وكذلك المشروبات الغازية المحلاة تتزايد لديهم احتمالات الإصابة المبكرة بالأعراض الأولية لمرض الشلل الرعاش.
وشملت الدراسة التي نشرتها الدورية العلمية «Neurology» المتخصصة في طب الأعصاب نحو 43 ألف شخص بالغ مع متابعة حالتهم الصحية على مدار26 عاماً، حيث كانت تجرى لهم اختبارات صحية مستمرة مع ملء استبيانات بشأن حالتهم الصحية وعاداتهم الغذائية مرة كل عامين إلى أربعة أعوام.
وفي إطار الدراسة بحث العلماء عن أي أعراض أولية تخص مرض الشلل الرعاش لدى أولئك الذين يفرطون في تناول الأغذية الفائقة المعالجة، ومن بين هذه الأعراض اضطرابات النوم وميول اكتئابية وأوجاع بالجسم، واضطراب الرؤية وضعف القدرة على الشم، والنوم الزائد في ساعات النهار.
وأكد الباحثون أن الأشخاص الذين يتناولون 11 صنفاً من الأغذية أو المشروبات الفائقة المعالجة على مدار اليوم تتزايد لديهم بواقع مرتين ونصف احتمالات الإصابة بثلاثة أعراض أو أكثر من أعراض الشلل الرعاش، مقارنة بالأشخاص الذين يستهلكون أقل من ثلاثة أصناف من الأغذية الفائقة المعالجة يومياً.
وأشار رئيس فريق الدراسة في تصريحات أوردها الموقع الإلكتروني «هيلث داي» المتخصص في الأبحاث الطبية إلى أنه «في حين يتعين إجراء مزيد من الأبحاث بشأن هذه العلاقة، من الأفضل الحرص على تقليل تناول الأغذية الفائقة المعالجة، والاهتمام بتناول الأغذية الصحية المفيدة من أجل الحفاظ على سلامة الجسم والمخ».