مساع لإدراج "البسيسة" ضمن التراث العالمي غير المادي

مساع لإدراج "البسيسة" ضمن التراث العالمي غير المادي

نشر في المصدر يوم 25 - 04 - 2025

انطلق مهرجان التراث الغذائي بلمطة الذي ينتظم سنويا، في دورته الرابعة و العشرين هذا العام، في إطار شهر التراث الذي تحتفل به تونس سنويًا بين 18 أفريل و18 ماي، تحت شعار: إدراج البسيسة في قائمة التراث الثقافي غير المادي لليونسكو.
ويهدف المهرجان، الذي يُقام سنويًا منذ عام 2000، إلى الاحتفاء بالتراث الغذائي التونسي وتسليط الضوء على أكلة "البسيسة" التقليدية، باعتبارها عنصرًا ثقافيًا يجمع بين الأصالة والإبداع، ويمثل جزءًا مهمًا من هوية المنطقة.
وتُعتبر البسيسة، المعروفة بأسماء متعددة مثل الروينة، الزميتة، الرغيدة، السويقة، الغريضة، والحويسة، من الأكلات الشعبية العريقة التي تنتشر في كل من تونس، ليبيا، الجزائر، كما توجد في مطبخ اليهود الشرقيين، وتعود جذورها إلى العصور القديمة، فقد عرفها الرومان والقرطاجيون والبيزنطيون، واستمرت في الوجود لتصبح عنصراً غذائياً لا يكاد يخلو منه أي بيت، سواء كان فقيراً أو غنياً.
يذكر أن اليونسكو أدرجت الهريسة التونسية سنة 2022 على قائمة التراث العالمي غير المادي.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.