يعتبر بسكويت النشادر من الحلوى المفضلة لدى الكثير فهي من الأساسيات التي تقدم في الأعياد والمناسبات وخاصة..

بسكويت النشادر,بسكويت النشادر بالكاكاو,بسكويت النشادر بالبرتقال

الأربعاء 27 مايو 2020 - 13:31
رئيس مجلس الإدارة
أحمد التلاوي
رئيس التحرير
إبراهيم موسى

طريقة تحضير بسكويت النشادر بالكاكاو والبرتقال

بسكويت النشادر
بسكويت النشادر

يعتبر بسكويت النشادر من الحلوى المُفضلة لدى الكثير، فهي من الأساسيات التي تُقدم في الأعياد والمناسبات، وخاصة عيد الفطر المبارك، وتُفضل كثير من السيدات عمله في المنزل، ونُقدم لكم طرق تحضير البسكويت بنكهات مختلفة.



 

طريقة عمل بسكويت النشادر

أولًا المقادير

- ملعقة كبيرة من النشادر.

- نص كوب من اللبن.

- ملعقة كبيرة بيكينج باودر.

- 4 ملاعق كبيرة من النشا.

- 4 أكياس فانيليا.

- 4 بيضات متوسطة الحجم.

- نصف كيلو زبدة.

- كوبان ونص من السكر البودرة.

ثانيًا طريقة التحضير

1- نقوم بخفق الزبدة جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي.

2- نضيف إليها السكر تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق حتى تحصل على قوام كريمي.

3- نضيف البيض والفانيليا واحدة بعد واحدة مع الاستمرار في الضرب.

4- نضيف النشادر إلى الخليط مع الخفق المستمر، ونقوم بخلط الدقيق، والملح، والنشا، والبيكينج باودر ونضيفهم إلى الخليط.

5- نبدأ بإضافة اللبن حتى نحصل على عجينة طرية متجانسة، ونقوم بتغطيتها ووضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريبًا.

6- نسخن الفرن ونقوم بدهن صاج جيدًا بالزيت، ونقوم بتقطيع العجينة باستخدام كيس الحلواني أو الماكينة المخصصة لعمل البسكويت.

7- نضع الصاج على الرف الأوسط من الفرن  حتى تمام النضج.

طريقة عمل بسكويت النشادر بالكاكاو

أولًا المقادير

- ورقة فانيليا.

- كوب زبدة.

- كوب سكر بودرة.

- 4 أكواب دقيق أبيض.

- ملعقة بيكينج باودر.

- كوب كاكاو بودرة.

- رشة صغيرة من الملح.

- نصف كوب سكر.

ثانيًا طريقة التحضير

1- نقوم بخلط السكر الناعم البودرة، ثم نخلط بودرة الكاكاو، ثم الدقيق، والبيكينج باودر.

2- نقوم بضرب الزبدة، والسكر الخشن حتى يُصبح لونهما أبيض ويكون قوامهما مثل الكريمة.

3- نضيف الفانيليا مع البيض، ثم نقوم بالخفق مرة آخرى عن طريق المضرب اليدوي أو الكهربائي.

4- نضيف خليط الدقيق المختلط بالكاكاو، وباقي المكونات بالتدريج مع التقليب المستمر.

5- نقوم بتغطية خليط العجين جيدًا، لترتاح ونتركها لمدة ساعة على الأقل.

6- نفرد الخليط على سطح مستو، ونضع عليه رشة من الدقيق، ثم بعد ذلك نشكل العجين بالأشكال الموجودة في مطبخك، أو تقطع بماكينة البسكويت إن وجدت.

7- نرص البسكويت في صواني الفرن، وندخله إلى الفرن حتى على درجة حرارة متوسطة، حتى يُصبح لونه ذهبي اللون مع الحرص على لف الصينية بداخل الفرن، حتى يستوي من جميع الجهات.

8- بعد السواء نترك البسكويت حتى يبرد، ثم نقوم بحفظه في علب بلاستيك.

طريقة عمل بسكويت النشادر بالبرتقال

أولًا المقادير

- ربع كوب زيت.

- فانيليا.

- ملعقة كبيرة بشر برتقال.

- 3 كوب دقيق.

- بيضة.

- نصف كوب زبدة.

- ثلاثة أرباع كوب سكر بودرة.

- ربع كوب عصير برتقال (حسب الاحتياج).

- نصف ملعقة صغيرة بيكينج باودر.

- ملعقة صغيرة نشادر.

- رشة ملح.

ثانيًا طريقة التحضير

1- تخلط الزبدة مع الزيت والسكر، ثم يخلط البيض مع النشادر والفانيليا وبشر البرتقال.

2- يخلط الدقيق والبيكينج باودر والملح ثم يُضاف تدريجيًا لخليط البيض.

3- يوضع في كيس حلواني، ويشكل ويرص في الصينية ويوضع في الفرن حتى النضج، ثم يُقدم.

4- يمكن عمل البسكويت في ماكينة البسكويت بنفس المقادير، ماعدا 2 بيضة بدلًا من 3 وإضافة القليل من عصير البرتقال للعجن.