لصحة أولادك.. كيف يمكن إعداد «اللانشون» بالمنزل؟

أرشيفية

9/28/2019 4:43:11 PM
65
لايت

على الرغم من أن بعض الأطفال يفضلون دائمًا سندويتشات اللانشون بمذاقها الشهي أثناء ذهابهم إلى المدرسة، في الوقت الذي يتخوف الأمهات من شراء اللانشون الجاهز في المتاجر بسبب ما يتردد عن مخاطره على الصحة، فضلًا عن التشكك في نظافته وصلاحيته.

لذا يقدم "اليوم الجديد".. حل أمثل لإعداد اللانشون لأبنائك بالمنزل في عدد من الخطوات:

في البداية أحضري نصف كيلوجرام من الدجاج المسحّب من العظم.

ثم بيضتان.

وملعقة صغيرة من البابريكا.

وكوب من البقسماط المَطحون. ملعقة صغيرة من الكمّون.

ملعقة من الفلفل الأسود.

وملعقة كبيرة من الملح.

ثلاثة فصوص من الثوم المفروم ناعماً.

نصف كوب من الزيتون مفرّغ من البذور.

ورق غار.

طريقة التحضير

 نُنظّف الدّجاج ونغسله وننقعه في الخل والقليل من زيت الزيتون، ثمّ نَغسله ونُقطّعه إلى قطعٍ صغيرة.

ثم قومي بخلط قطع الدجاج مع البيضة، والبقسماط المطحون، ونُضيف إليه البابريكا، والكمون، والفلفل الأسود، والملح، والثوم المفروم بشكلٍ ناعم في الخلاط الكهربائي إلى أن نحصل على خليطٍ ناعم.

 نُفرغ الخليط في وعاء ونعجنه باليدين جيّدًا حتّى نحصل على عجينة مُتجانسة ومتماسكة، ثمّ نضيف إليها الزيتون المفروم ونخلط بشكلٍ جيّد.

نفرغ اللانشون في كيس بلاستيكي، ونربطه من الأطراف جيّداً حتى لا يدخل إليه الهواء، ثمّ نلفّه بورق الألمنيوم جيدًا.

 نُسقط رول اللانشون في وعاء فيه ماء، ونتركه على النار مع أوراق الغار والقليل من الملح والفلفل الأسود لمدّة ساعة على الأقل حتى يَنضج تمامًا.

 نُخرج الللانشون من الماء، ونتركه جانبًا حتّى يبرد، ونُقطّعه على شكل دوائر ونُقدّمه.

 

 

اليوم الجديد